Pourquoi ?

Les questions autour d’une alimentation santé:légumes original - petite

  • Qu’est-ce qu’une alimentation santé ?
  • Pourquoi la nécessité de retrouver une alimentation santé ?
  • A quoi sert-il de « mieux manger » ?
  • Pourquoi depuis 50 ans, voit-on apparaitre des maladies dites « de civilisation » ? maladies qui n’existent toujours pas dans les peuplades contemporaines de chasseurs cueilleurs traditionnels.

Pourquoi aujourd’hui, une telle dérive alimentaire ?

 

Quelques pistes :

  • Depuis un siècle, on constate une diminution régulière du temps consacré à la préparation des repas et de la part du budget des familles consacrée au repas, ceci bien sur au détriment de la qualité.
  • Ces manques, associés au début de l’ère industrielle ont fait apparaître de nouveaux modes alimentaires.
  • Les aliments sont de moins en moins consommés dans leur naturalité et la perte des qualités nutritionnelles de l’assiette entraine une perte importante des bienfaits sur la santé.
  • En pratique, l’offre alimentaire n’a cessé de croitre jusqu’à ce que l’homme devienne un consommateur de produits industrialisés et transformés.

 

Une brève comparaison :…. des chiffres qui se passent de commentaires.

  • On passe de 600 grammes de sucre blanc par personne et par an en 1780 à environ 55 kg actuellement !
  • Entre 1950 et 1999, la consommation de soda a été multipliée par 10.
  • La qualité des graisses alimentaires consommées est bouleversée, une raison de plus à nos déséquilibres.
  • Enfin, en 50 ans, notre consommation de protéines animales a doublé, elle est devenue aujourd’hui bien trop importante.

 

Or notre corps a besoin de temps, de beaucoup de temps pour s’adapter aux modifications de son environnement.

  • Quid de l’impact de ce changement alimentaire d’un siècle sur le fonctionnement de notre corps?
  • Notre corps est-il capable de s’adapter à une évolution aussi rapide ?
  • Les usages traditionnels ont disparus au profil d’habitudes fortement associées à l’apparition des maladies de civilisation mais aussi à certains troubles fonctionnels comme fatigue, intolérance, inconfort digestif, mauvais sommeil, troubles de l’humeur….

 

Allez-vous baisser les bras ou décider de ce que vous voulez pour vous, vos enfants, vos proches?

 

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